【三輪亭】イタリア・南チロル　三輪亭セット

寄附金額: 42,000円

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寄附の使い道

セタガヤサラミ・ジビエセットに、イタリア・南チロル地方の代表的なパスタ「スペッツレ」を自宅で手軽にレンジアップしてお召し上がりいただける「スペッツレ・スタンド」3食分を追加。ご家庭でレストランの味が簡単に楽しめます。
さらに、三輪亭のオーナーシェフのイタリアでの師匠であるチーズ熟成士の手がけた「ミワチーズ」や、ドイツ・ミュンヘンの名物ソーセージで有名なヴァイスヴルスト（白いソーセージ）、ジビエのサラミ2種（鹿肉・猪肉）と、鹿の燻製ハムも同梱。ハムの盛り合せから、パスタ、お肉料理とコース料理を堪能できるセットです。

【北イタリア　南チロル料理　専門レストラン】
シェフ三輪が惚れ込んだイタリア最北端の地、南チロルに伝わる郷土料理を、都心の喧騒から離れた世田谷区豪徳寺の住宅街でゆっくりとお愉しみください。

大学在学中、アルバイトで飲食業が天職だと確信。卒業後3年半、国内のリストランテで修業を積み、イタリアに渡りました。
「肉料理を学びたい」という思いから、北イタリア、トレンティーノ＝アルト・アディジェ州にある小さなリストランテ「Pichler」で修業を開始。
そこで南チロル地方の郷土料理の数々に魅せられ、将来東京で独立するならこれしかない！と確信を持ちました。
約2年間のイタリア修業を終えて帰国後、東京・神楽坂のリストランテで腕を磨き、2007年に「三輪亭」をオープンしました。

実は「cucina tirolese 三輪亭 per famiglie（クチーナチロレーゼミワテイペルファミリエ）」が正式な屋号です。
冠するのは「cucina tirolese（チロルの台所）」。
ドイツ語とイタリア語が入り交じり、ハンガリー料理やオーストリア料理に影響を受け、海のない地域性から肉食文化が色濃く、パンにも料理にもデザートにもスパイスを多用。
そして北からはビール文化、南からはワイン文化が入り、交錯している。
そんな南チロルの多様性に、ワクワクと心躍らせていただければ幸いです。

そして、「per famiglie（家族のために）」とある通り、目指すのはご家族で気軽に愉しめるレストラン。
当店でお食事をされたカップルが、その後しばらくして結婚記念日で来店、そして数年後にはお子様を連れてランチに来られる…。
そんなお店を目指しています。
赤ちゃんが泣いても、お子様が食べこぼしても大丈夫です。
愉しく食育も一緒に考えられる飲食店でありたいと思っています。

目指すはマルチなレストラン
南チロル料理をもっと日本の食卓に
南チロルの素晴らしい魅力を多くの方に伝えていきたい。
そんな想いのもと、イートインだけでなく、テイクアウト・通販・自動販売機・デリバリーなど様々な事業を行っています。
お客様の安心・安全のために、製造業や販売関係の営業許可書もしっかりと取得。
その他、店舗の一部を改修して専門的な調理機材を積極的に取り入れるなど、あらゆることに本気で取り組んでいます。

概要

内容

・セタガヤサラミ（白カビ豚サラミ3種）各40g
・燻製生ハム50g
・ジビエのパテドカンパーニュ100g
・ジビエのグーラッシュ300g
・スペッツレスタンド（3種）各200g
・ミワチーズ50g
・ジビエのサラミ2種各40g
・鹿スモークハム150g
・白ソーセージ150g

【賞味期限】
製造日より冷凍3か月、解凍後はお早めにお召し上がりください。
特定原材料（8品目）

卵 / 乳 / 小麦
特定原材料に
準ずるもの（20品目）

豚肉 / 鶏肉 / オレンジ
発送方法

冷凍
発送期日

入金確認後、１～２か月以内に発送します。
※11月以降にお申込みいただいた場合は通常よりもお時間をいただく場合がございます。
※配送日時の指定はできかねますので、あらかじめご了承ください。
※長時間のご不在、住所不明等、お客様のご都合でお受け取りができず再配達期間を過ぎた場合、再送はいたしかねます。
地場産品類型
について

地場産品類型：3 当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。
【該当理由】世田谷区内において返礼品の製造の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているため。
注意事項